Kurczak na butelce piwa

Składniki:

Kurczak przed upieczeniem

• 1,5 kg kurczaka
• piwo w butelce (butelka 500 ml)
• 3 łyżki oleju
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• 1 kg ziemniaków
• przyprawa do ziemniaków

Kurczaka myjemy, osuszamy, polewamy olejem i nacieramy dokładnie przyprawami: mieloną papryką, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem, curry i przyprawą do drobiu. Umieszczamy go w misce, przykrywamy naczynie folią spożywczą i pozostawiamy na noc w lodówce.
Następnego dnia dokładnie myjemy butelkę z piwem (500 ml), odklejamy etykietki, otwieramy piwo i połowę odlewamy do szklanki na później (można zostawić więcej, tak około 3/4, najlepiej przetestować jaka ilość jest idealna tak aby piwo wyciekało z butelki w trakcie pieczenia). Kurczaka wyjmujemy z marynaty, nabijamy go na butelkę, tak aby szyjka butelki wystawała na zewnątrz, uważając na to, by cała konstrukcja była stabilna.
Kurczaka na butelce stawiamy w małej blaszce (lub naczyniu żaroodpornym) stojącej z kolei na dużej, płaskiej blasze (takiej na cały piekarnik). Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (z dolną grzałką i termoobiegiem). Pieczemy 1,5 godziny. Przy czym przyjmujemy, że czas pieczenia zależy od wagi kurczaka (1 kg kurczak pieczemy 1 godzinę, a 2 kg - 2 godziny). Podczas pieczenia kurczaka polewamy od czasu do czasu pozostałym piwem. Jeśli piwo nie wypływa z butelki, należy dosypać troszkę soli do piwa, nie pogorszy to smaku kurczaka, a spowoduje wydostawanie się piany z butelki. Dodatkowo około 60 minut przed przewidywanym końcem pieczenia na dużą blachę wysmarowaną olejem wykładamy umyte i obrane cząstki ziemniaków przyprawione wcześniej przyprawą.Ziemniaki najlepiej umieścić blisko wiatraka w piekarniku, dzięki temu będą chrupiące.