Długa bułka

Składniki na 3 keksówki (27cm):

* 1 kg mąki pszennej 850
* 1/2 kg mąki tortowej

 Generalnie mąki można wymieniać ważne żeby były pszenne.

* 8 dkg swieżych drożdży
* 2 szkl. ciepłej wody ( 1 szkl.=250 ml)
* 1 szkl. ciepłego mleka
* 1 jajko
* 1/3 szkl. oleju słonecznikowego
* 1 łyżka cukru
* 2 łyżki soli morskiej

Na początek rozpuścić drożdże w ciepłym mleku i dodać cukier. Gdy podrosną wlać do miski i dodać pozostałe składniki. Wyrabiać około 10 minut. Odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Odgazować 2 razy (wyciągnąć z miski i zagnieść).Ciasto podzielić na 3 części, rozciągnąć lub rozwałkować na prostokąt i zwinąć w rulon. Włożyć do keksówek, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Posmarować rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka, można dodatkowo ponacinać i posypać np. makiem lub sezamem. Piekarnik nagrzać do 200'C i piec w nim bułki przez około 35 minut sprawdzając czy boki oraz spód są dobrze upieczone.